Speisekarte

Vorspeise

Tomatensuppe

             Cremesuppe von leckeren Tomaten,            mit Basilikum und Sahnehaube

Hochzeitssuppe

Hühnerbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich, Nudeln und Fleischbällchen

Original Rökerlackszoppe

Kartoffelrahmsuppe mit Räucherlachsstreifen

Bruschetta

4 Scheiben vom gerösteten, hausgebackenem Kräuterbaguette mit gewürfelten Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Käse überbacken     (wird auch gerne  zu zweit genossen)

Salate

zu jedem Salat reichen wir Ihnen hausgebackenes Brot

Großer Salat

Gemischte Blattsalate, Tomate, Gurken, Möhrenstreifen, Sprossen & Kerne

dazu wahlweise:

- Feta, Oliven & Zwiebeln

- gebratene Hähnchenbruststreifen

- gebackener Hirtenkäse mit Kräuterquark, Oliven & Zwiebeln

- Räucherlachsstreifen, frische Brotcroûtons Oliven & Zwiebeln

- gebratene Champignons

Kleiner Beilagensalat

 

Chili-Mango-Hähnchen-Salat 

oder Chili-Mango-TOFU-Salat

         Gemischte Blattsalate, Tomate, Gurke,                       Möhrenstreifen, Sprossen, Kerne                          mit gebratenen Hähnchenbruststreifen               oder Tofu in Chili-Mangosauce,                dazu Honig-Senf-Dressing

Dressing: Haus-Dressing (cremig-pikant), Joghurt-Kräuter-Dressing, Honig, Dijonsenf-Dressing

Ammerländer Spezialitäten

Omas Roulade

Rinderroulade mit Speck, Gurke, Zwiebeln und Senf in deftiger Rotweinsauce geschmort,           dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

Eine Roulade                      Zwei Rouladen

Wildragout

Ragout vom hiesigen Wild in einer Rotwein-Preiselbeersauce, dazu Apfelrotkohl und Spätzle

Ammerländer Schnittjebraten

Dünne Scheibchen vom Schweinefilet auf gebratenen Champignons & Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat
 

Ammerländer Spießbraten "Alte Tradition"

Spießbraten nach altem Hausrezept, im Ofen zart gegart in pikanter Bratensauce mit Champignons & Zwiebeln, dazu Apfelrotkohl und Bratkartoffeln

Eine Scheibe                          Zwei Scheiben

Rustikal & Tradition

Bauernfrühstück

Bratkartoffeln mit Rauchschinken- und Wurst in gestockter Eiermasse,                                           dazu eingelegter Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke

Tohus

Schweinskopfsülze mit Remouladensauce, mariniertem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke, dazu Bratkartoffeln

Strammer Max

Schwarzbrot mit geräuchertem Würfelschinken, Spiegeleiern

oder

Räucherschinken mit Spiegeleiern umlegt mit Salat, eingelegtem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke

Vesper

Schwarzbrot

wahlweise mit:

              - Räucherschinken oder Mettwurst                           - Käse                                                                                       - Spießbraten (kalt) umlegt mit Salat,                       eingelegtem Kürbis, Rote Bete &                             Gewürzgurke

Opas Glück

3 Spiegeleier auf Bratkartoffeln, eingelegtem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke

Zarter Jägerschmaus

Hausgemachte Hackbällchen mit gebratenen Champignons & Zwiebeln in pikanter Bratensauce, dazu Pommes Frites und Beilagensalat

Grillspezialitäten

Schweinemedaillons

Medaillons vom Schweinefilet auf Champignons in Rahmsauce mit Gemüse, dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat

Zwei Medaillons (150g)

Drei Medaillons (220g)

Grillplatte (ab 2 Personen)

Gegrillte Steaks vom Rind, Medaillon vom Schweinefilet, Hähnchenbrustfilet, Spießbraten, Gemüse dazu Kräuterbutter, Chilidip, Sauerrahm, Champignonsauce und Bratkartoffeln

Argentinisches Rindersteak

Gegrilltes Filetsteak vom Angusrind (200g) mit Kräuterbutter, dazu Backkartoffel mit Kräuterquark und Beilagensalat

Goldenes Curry

Filet von der Hähnchenbrust (240g) in Currysauce, dazu Basmatireis und Beilagensalat

Gärtnerin

Gebratenes Hähnchenbrustfilet (240g) auf frischem Gemüse, dazu Basmatireis und Beilagensalat

 

Pasta

Parmesano

Penne-Nudeln in Käsesauce, dazu Beilagensalat

Penne a lá Henne

Penne-Nudeln in Käsesauce, mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, dazu Beilagensalat

Penne "schöne Gärtnerin Tomate"

Penne-Nudeln in Tomatenpesto mit Gemüse, dazu Beilagensalat

Penne Lachs

Penne-Nudeln in Lauchsahnesauce mit Räucherlachsstreifen,  dazu Beilagensalat

 

Fischspezialitäten

 

Scholle "Finkenwerder"

Schollenfilet (ca. 250g) mit Schinkenwürfel in Butter gebraten, dazu Salzkartoffeln und Beilagensalat

Zander "schöne Gärtnerin"

Zanderfilet  mit Gemüse, dazu Salzkartoffeln und Beilagensalat

Wilder Matjes

Holländische Matjesfilets auf Preiselbeersahne mit eingelegtem Kürbis, Rote Beete & Gewürzgurke, dazu Beilagensalat

Matjes "Hausfrauen Art"

Holländische Matjesfilets auf Apfel-Zwiebelsauce 

oder

Eingelegter Brathering auf Apfel-Zwiebelsauce mit eingelegtem Kürbis, Rote Beete & Gewürzgurke, dazu Bratkartoffeln

Tuna

Kartoffel-Thunfisch-Auflauf mit Gemüse in Béchamelsauce gegart und mit Käse überbacken